Job Description

Job description\xe3\x83\xa1\xe3\x83\x8b\xe3\x83\xa5\xe3\x83\xbc\xe9\x96\x8b\xe7\x99\xba\xe3\x83\x9e\xe3\x83\x8d\xe3\x83\xbc\xe3\x82\xb8\xe3\x83\xa3\xe3\x83\xbc\xef\xbc\x88\xe9\xa3\xb2\xe9\xa3\x9f\xe6\xa5\xad\xef\xbc\x89 15000~15000 (RM) Job ID 22911
Position Title \xe3\x83\xa1\xe3\x83\x8b\xe3\x83\xa5\xe3\x83\xbc\xe9\x96\x8b\xe7\x99\xba\xe3\x83\x9e\xe3\x83\x8d\xe3\x83\xbc\xe3\x82\xb8\xe3\x83\xa3\xe3\x83\xbc\xef\xbc\x88\xe9\xa3\xb2\xe9\xa3\x9f\xe6\xa5\xad\xef\xbc\x89
Industry Food and Beverage/Catering/Restaurant
Japanese Native Menu Development Manager

• Responsible to propose menu concept and obtain approval before launch.

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• Responsible to develop annual planning menu launches, refine products recipes and formulations.

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• Responsible to liaise with suppliers for new products or raw materials to ensure cost and/or operation improvements.

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• Effectively oversee and maintain control over menu costing to ensure adherence to budgetary constraints.

\xe3\x83\xa1\xe3\x83\x8b\xe3\x83\xa5\xe3\x83\xbc\xe3\x81\xae\xe5\x8e\x9f\xe4\xbe\xa1\xe8\xa8\x88\xe7\xae\x97\xe3\x80\x81\xe7\xae\xa1\xe7\x90\x86\xe3\x82\x92\xe3\x81\x97\xe3\x80\x81\xe4\xba\x88\xe7\xae\x97\xe3\x81\xae\xe5\x88\xb6\xe9\x99\x90\xe5\x86\x85\xe3\x81\xa7\xe7\xb4\x8d\xe3\x82\x81\xe3\x82\x8b

• Ensure food tasting sessions conducted accordingly.

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• Responsible for the preparation of confirmed product costing and projection.

\xe5\x8e\x9f\xe4\xbe\xa1\xe8\xa8\x88\xe7\xae\x97\xe3\x82\x92\xe7\xa2\xba\xe8\xaa\x8d\xe6\xb8\x88\xe3\x81\xbf\xe3\x81\xae\xe8\xa3\xbd\xe5\x93\x81\xe3\x81\xae\xe6\xba\x96\xe5\x82\x99

• Handle full project from menu innovation, photo shooting, sourcing, costing, completed SOP, product testing with Management etc.

\xe3\x83\xa1\xe3\x83\x8b\xe3\x83\xa5\xe3\x83\xbc\xe3\x81\xae\xe9\x9d\xa9\xe6\x96\xb0\xe3\x80\x81\xe5\x86\x99\xe7\x9c\x9f\xe6\x92\xae\xe5\xbd\xb1\xe3\x80\x81\xe8\xaa\xbf\xe9\x81\x94\xe3\x80\x81\xe5\x8e\x9f\xe4\xbe\xa1\xe8\xa8\x88\xe7\xae\x97\xe3\x80\x81\xe6\x89\x8b\xe9\xa0\x86\xe3\x81\xae\xe4\xbd\x9c\xe6\x88\x90\xe3\x80\x81\xe7\xb5\x8c\xe5\x96\xb6\xe9\x99\xa3\xe3\x81\xa8\xe3\x81\xae\xe6\x9c\x80\xe8\xb2\xa7\xe3\x81\xae\xe3\x83\x86\xe3\x82\xb9\xe3\x83\x88\xe7\xad\x89\xe3\x83\x97\xe3\x83\xad\xe3\x82\xb8\xe3\x82\xa7\xe3\x82\xaf\xe3\x83\x88\xe5\x85\xa8\xe4\xbd\x93\xe3\x81\xae\xe5\xaf\xbe\xe5\xbf\x9c

• Collaborate with necessary department such as Marketing, Operations, Procurement, Halal to facilitate the smooth transition of new products.

\xe3\x83\x9e\xe3\x83\xbc\xe3\x82\xb1\xe3\x83\x86\xe3\x82\xa3\xe3\x83\xb3\xe3\x82\xb0\xe3\x80\x81\xe3\x82\xaa\xe3\x83\x9a\xe3\x83\xac\xe3\x83\xbc\xe3\x82\xb7\xe3\x83\xa7\xe3\x83\xb3\xe3\x80\x81\xe8\xaa\xbf\xe9\x81\x94\xe3\x80\x81\xe3\x83\x8f\xe3\x83\xa9\xe3\x83\xab\xe5\x90\x84\xe9\x83\xa8\xe9\x96\x80\xe3\x81\xae\xe3\x81\xa8\xe9\x80\xa3\xe6\x90\xba\xe3\x81\x97\xe3\x80\x81\xe6\x96\xb0\xe8\xa3\xbd\xe5\x93\x81\xe3\x81\xae\xe3\x82\xb9\xe3\x83\xa0\xe3\x83\xbc\xe3\x82\xba\xe3\x81\xaa\xe5\xb0\x8e\xe5\x85\xa5\xe3\x81\xae\xe5\xae\x9f\xe7\x8f\xbe

• Product analysis and menu engineering.

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• Establish SOP with efficient cooking procedures.

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• Responsible to analyze sales data for newly launched products of Grand Menu and Seasonal Promotions.

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• Oversee and support the request for menu, photo shooting, raw materials and minor kitchen if needed.

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• To propose innovative idea for the workflow improvement of the company and Labo.

\xe4\xbc\x9a\xe7\xa4\xbe\xe3\x81\xa8\xe3\x83\xa9\xe3\x83\x9c\xe3\x81\xae\xe3\x83\xaf\xe3\x83\xbc\xe3\x82\xaf\xe3\x83\x95\xe3\x83\xad\xe3\x83\xbc\xe6\x94\xb9\xe5\x96\x84\xe3\x81\xae\xe3\x81\x9f\xe3\x82\x81\xe3\x81\xae\xe9\x9d\xa9\xe6\x96\xb0\xe7\x9a\x84\xe3\x81\xaa\xe3\x82\xa2\xe3\x82\xa4\xe3\x83\x87\xe3\x82\xa2\xe3\x82\x92\xe6\x8f\x90\xe6\xa1\x88

• The job function listed is not exhaustive and shall also include any responsibilities as assigned by the Supervisor from time to time.

\xe3\x81\x9d\xe3\x81\xae\xe4\xbb\x96\xe5\xbf\x85\xe8\xa6\x81\xe3\x81\xaa\xe6\xa5\xad\xe5\x8b\x99
Salary 15000~15000 (RM)
Location Selangor
Requirements \xe2\x9c\x93\xe6\x97\xa5\xe6\x9c\xac\xe8\xaa\x9e\xe3\x83\x8d\xe3\x82\xa4\xe3\x83\x86\xe3\x82\xa3\xe3\x83\x96\xe2\x9c\x93 Candidate to possess a minimum 15 years of working experience in F&B industry and 5 years of experience in Japanese cuisine.
15\xe5\xb9\xb4\xe4\xbb\xa5\xe4\xb8\x8a\xe3\x81\xae\xe9\xa3\xb2\xe9\xa3\x9f\xe6\xa5\xad\xe3\x81\xae\xe3\x81\x94\xe7\xb5\x8c\xe9\xa8\x93\xe2\x9c\x93 At least possess relevant experience as Chef (Head of Kitchen).
\xe3\x82\xb7\xe3\x82\xa7\xe3\x83\x95\xe3\x81\xae\xe3\x81\x94\xe7\xb5\x8c\xe9\xa8\x93\xe2\x9c\x93Communication : English & Japanese.
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\xe3\x82\xb3\xe3\x83\x9f\xe3\x83\xa5\xe3\x83\x8b\xe3\x82\xb1\xe3\x83\xbc\xe3\x82\xb7\xe3\x83\xa7\xe3\x83\xb3\xe5\x8a\x9b\xe3\x81\x8c\xe9\xab\x98\xe3\x81\x8f\xe3\x80\x81\xe3\x83\xaa\xe3\x83\xbc\xe3\x83\x80\xe3\x83\xbc\xe3\x82\xb7\xe3\x83\x83\xe3\x83\x97\xe3\x81\xae\xe3\x81\x82\xe3\x82\x8b\xe6\x96\xb9\xe2\x9c\x93 Proficient in MS Office eg Excel, Word and Powerpoint.\xe2\x9c\x93Knowledgeable in Food Science & Technology/ Halal/ Food Safety.
\xe9\xa3\x9f\xe5\x93\x81\xe5\x8c\x96\xe5\xad\xa6\xe3\x80\x81\xe9\xa3\x9f\xe5\x93\x81\xe6\x8a\x80\xe8\xa1\x93\xe3\x80\x81\xe3\x83\x8f\xe3\x83\xa9\xe3\x83\xab\xe3\x80\x81\xe9\xa3\x9f\xe5\x93\x81\xe5\xae\x89\xe5\x85\xa8\xe3\x81\xab\xe7\xb2\xbe\xe9\x80\x9a\xe3\x81\x97\xe3\x81\xa6\xe3\x81\x84\xe3\x82\x8b\xe6\x96\xb9
\xe2\x9c\x93Attention to details & well organized.
\xe7\xb4\xb0\xe3\x81\x8b\xe3\x81\x84\xe9\x83\xa8\xe5\x88\x86\xe3\x81\xab\xe6\xb0\x97\xe3\x81\x8c\xe4\xbb\x98\xe3\x81\x8d\xe3\x80\x81\xe3\x81\x8d\xe3\x81\xa3\xe3\x81\xa1\xe3\x82\x8a\xe3\x81\x97\xe3\x81\xa6\xe3\x81\x84\xe3\x82\x8b\xe6\x96\xb9\xe2\x9c\x93Able to work independently as well as good team player.
\xe8\x87\xaa\xe7\xab\x8b\xe3\x81\x97\xe3\x81\xa6\xe5\x83\x8d\xe3\x81\x8d\xe4\xb8\x94\xe3\x81\xa4\xe3\x80\x81\xe3\x83\x81\xe3\x83\xbc\xe3\x83\xa0\xe3\x83\xaf\xe3\x83\xbc\xe3\x82\xaf\xe3\x81\xae\xe5\x8f\x96\xe3\x82\x8c\xe3\x82\x8b\xe6\x96\xb9\xe2\x9c\x93 Results-oriented
\xe7\xb5\x90\xe6\x9e\x9c\xe9\x87\x8d\xe8\xa6\x96\xe3\x81\xae\xe6\x96\xb9

Pasona