Job Description

Additional Information

Job Number

25190252

Job Category

Food and Beverage & Culinary

Location

Sheraton Kuching Hotel, No. 2, Jalan Padungan, Kuching, Sarawak, Malaysia, 93100

Schedule

Full Time

Located Remotely?

N

Position Type

Non-Management



Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et de la brigade. Determiner le dressage des plats et creer des decorations alimentaires. Assurer des portions, un dressage et une garniture appropries pour le service. Surveiller la quantite de nourriture en cours de preparation. Informer l'equipe du service de restauration des plats retires du menu et du nombre de specialites disponible. Preparer des plats speciaux ou des ingredients de substitution. Aider les cuisiniers et la brigade pour differentes taches. Fournir les articles dont les cuisiniers ont besoin. Surveiller le stock des fournitures et des denrees alimentaires de la cuisine. Tenir a jour les journaux de la cuisine pour les programmes de securite sanitaire et les denrees alimentaires. Garantir la qualite des aliments et prevenir un responsable si un produit ne repond pas aux specifications. Aider la direction a embaucher, former, planifier, evaluer, conseiller, rappeler les regles de disciplines, motiver et accompagner les employes. Suivre et appliquer toutes les politiques et procedures de surete et de securite de la compagnie ; signaler les besoins d'entretien, les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au responsable ; suivre les formations et certifications sur la securite. S'assurer de porter un uniforme de travail propre et complet ; avoir une apparence soignee et professionnelle en tout temps sur les lieux de travail ; respecter la confidentialite dans la diffusion d'informations propres a la banniere et/ou a l'hotel et proteger tous les biens de la compagnie. Repondre aux demandes de service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Developper des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs ; s'unir et s'entraider afin d'atteindre les buts communs ; ecouter et repondre de facon appropriee aux problemes des autres employes. Assurer le respect des exigences et des standards de qualite. Etre habitue a travailler debout, assis et a etre en mouvement sur une longue periode de temps. Pouvoir faire des mouvements d'extension et de flexion sur les genoux, notamment se pencher, se tourner, tirer, se baisser. Deplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des charges pesant 12 kilos maximum de facon autonome. Effectuer toutes les autres taches demandees par les responsables et qui correspondent au poste.


QUALIFICATIONS RECOMMANDEES


Niveau d'etudes:Diplome d'un etablissement d'enseignement technique, de metiers ou professionnel.


Experience de travail connexe:4 a 6 ans d'experience de travail connexe.


Experience de supervision:Au moins 2 ans d'experience de supervision.


Permis ou certification:Aucune


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