Job Description

Kelayakan:

• Sekurang-kurangnya mempunyai pengalam 1 tahun dalam F&B
• Calon yang mempunyai pengalaman kerja yang berkaitan atau dengan latar belakang pendidikan yang berkaitan adalah digalakkan untuk memohon.
• Sekurang-kurangnya mempunyai sijil atau dalam Diploma Seni Kulinari
• Mempunyai kemahiran interpersonal dan komunikasi yang baik

• Penyediaan Makanan: menyediakan dan memasak hidangan mengikut resipi dan piawaian yang ditetapkan oleh ketua chef atau sous chef. Ini termasuk memotong, mencincang, memerap, perasa dan bahan memasak.
• Kawalan Kualiti: Memastikan kualiti dan konsistensi hidangan adalah tanggungjawab utama. Chef de Parties mesti mengekalkan rasa, persembahan dan saiz bahagian hidangan mereka untuk memenuhi piawaian restoran.
• Pengurusan Stok: bertanggungjawab menguruskan bahan-bahan dan bekalan. Ini termasuk menjejaki inventori, memesan bahan-bahan seperti yang diperlukan dan memastikan semuanya disimpan dengan betul.
• Teknik Memasak: Chef de Parties perlu mahir dalam pelbagai teknik memasak seperti memanggang, menumis, membakar atau menggoreng. Chef de Partie mesti melaksanakan teknik ini dengan tepat.
• Keselamatan dan Kebersihan Makanan: Chef de Parties mesti mematuhi piawaian keselamatan makanan dan sanitasi yang ketat. Memastikan stesen sentiasa bersih dan makanan dikendalikan dan disimpan dengan selamat.
• Latihan dan Penyeliaan: Dalam sesetengah kes, Chef de Parties mungkin bertanggungjawab untuk melatih tukang masak junior atau pembantu dapur.
• Pengurusan Masa: Mengurus stesen dengan cekap dan memastikan pesanan disediakan dan disampaikan dengan segera adalah penting, terutamanya semasa tempoh sibuk.

• Gaji: RM2,300.00 Bulanan
• KWSP + SOCSO + EIS.

• 11.00 malam - 8.00 pagi.

You.my