Job Description

Mohon
Penerangan Kerja
Kelayakan

• Kami sedang mencari Chef de Partie yang berpengalaman untuk menyertai pasukan restoran Itali kami yang meriah.
• Peranan ini akan memberi tumpuan terutamanya kepada penyediaan dan pengurusan hidangan pembuka, dengan penekanan tambahan pada penyediaan pencuci mulut, di mana kemahiran yang kukuh sangat dihargai.
• Pengalaman dapur sebelumnya diperlukan, sebaik-baiknya dalam persekitaran restoran Itali yang autentik.
• Anda harus yakin dalam mengendalikan bahan-bahan segar, mengekalkan konsistensi, dan menyampaikan hidangan dengan standard yang tinggi.
• Pemohon mesti sedar bahawa restoran kami tidak halal dan termasuk hidangan dengan daging babi dalam menu.
• Kami mencari pemain pasukan yang boleh dipercayai yang juga boleh bekerja secara bebas apabila diperlukan.
• Kreativiti, perhatian terhadap perincian, dan minat yang mendalam terhadap masakan Itali akan membezakan anda.
• Pengurusan masa yang cemerlang dan keupayaan untuk berkembang maju di bawah tekanan adalah penting.
• Ini adalah peluang yang menarik untuk mengembangkan kerjaya anda dalam dapur yang menyokong dan profesional.

• Mempunyai pemahaman asas tentang keselamatan makanan dan amalan kebersihan, memastikan pematuhan terhadap peraturan kesihatan dan mengekalkan persekitaran kerja yang bersih dan selamat.
• Menunjukkan kecekapan dalam menyediakan pelbagai sos yang biasa digunakan dalam masakan Itali, termasuk sos berasaskan tomato, berasaskan krim, dan pesto, dengan kualiti dan rasa yang konsisten.
• Memperlihatkan kepakaran dalam masakan Itali, merangkumi pelbagai hidangan seperti pasta, risotto, dan hidangan istimewa serantau, dengan fokus pada rasa dan persembahan yang autentik.
• Menyumbang kepada pembangunan menu dengan mencadangkan hidangan baharu, memberikan maklum balas mengenai resipi sedia ada, dan membantu dalam penciptaan menu bermusim yang mencerminkan trend masakan semasa.
• Membantu dalam penyediaan pastri dan pencuci mulut, menunjukkan kemahiran asas dalam teknik membakar dan pastri untuk melengkapkan menu Itali.
• Berkemahiran dalam seni membuat pasta, sama ada segar atau kering, dengan "

Tanggungjawab

• Menyediakan dan memasak hidangan mengikut resipi dan standard restoran Itali.
• Memastikan semua stesen kerja dapur dikekalkan bersih dan teratur, mematuhi standard keselamatan dan kebersihan makanan.
• Menguruskan inventori makanan dan membuat pesanan untuk memastikan bekalan yang mencukupi.
• Membantu dalam pembangunan menu dan mencipta hidangan Itali baharu dan inovatif.
• Menyelia dan melatih pembantu dapur dan pelatih, memberikan bimbingan dan sokongan.
• Memastikan kualiti dan persembahan makanan adalah konsisten dan memenuhi jangkaan pelanggan.
• Mengendalikan dan menyelenggara peralatan dapur dengan betul, melaporkan sebarang isu atau kerosakan kepada ketua chef.

Manfaat

• Cuti Sakit
• Cuti Tahunan
• Insurans Kesihatan
• KWSP
• PERKESO

Manfaat tambahan

• Allowance Provided
• Accommodation Provided
• Training Provided

Kemahiran
Food Safety and Hygiene Sauce Preparation Italian Cuisine Expertise Menu Development Pastry Pasta Making
Peringatan Penting
Jangan pernah kongsikan maklumat bank atau kad kredit anda semasa memohon pekerjaan. Elakkan membuat sebarang pembayaran atau mengisi survey yang tidak berkaitan. Jika ada yang mencurigakan, sila laporkan iklan pekerjaan ini segera.

Skills Required